肉制品加工設備有哪些?一般來(lái)講,家庭常見(jiàn)的肉制品加工設備有絞肉機,與灌腸機。但是肉制品加工廠(chǎng)里的設備卻非常多,常見(jiàn)的有斬拌機、絞肉機、灌腸機、滾揉機、鹽水注射機、切丁機、蒸煮槽、自動(dòng)填充結扎機、香腸剝皮機、煙熏裝置……。上面提到的這些設備多數為半自動(dòng)或全自動(dòng),省時(shí)又省力。下面隨賢集網(wǎng)小編一起來(lái)詳細了解下吧。1、絞肉機絞肉機是把已切成肉塊的肉絞成碎肉的一種設備。香腸加工是必不可少的。經(jīng)過(guò)絞肉機絞出來(lái)
VIEW DETAILS人們日常生活中食用的冷鮮肉,加工制造火腿,半成品熟肉,鹵肉等等都屬于肉制品加工產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工范圍,在整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量的生產(chǎn)廢水,廢水中主要更含有動(dòng)物油脂,蛋白質(zhì),碎肉纖維等,以及宰殺過(guò)程產(chǎn)生的宰殺廢水,血污,內臟沖洗廢水等,可以根據整個(gè)過(guò)程想象肉類(lèi)加工廢水主要的污染物質(zhì)都是一些有機物質(zhì),生化性能好,可以采用肉類(lèi)加工污水處理設備進(jìn)行有效的處理。雖然廢水的具有好的生化性能,但是廢水中的有機
VIEW DETAILS機器的生產(chǎn)過(guò)程是指從原材料(或半成品)制成產(chǎn)品的全部過(guò)程。對機器生產(chǎn)而言包括原材料的運輸和保存,生產(chǎn)的準備,毛坯的制造,零件的加工和熱處理,產(chǎn)品的裝配、及調試,油漆和包裝等內容。生產(chǎn)過(guò)程的內容十分廣泛,現代企業(yè)用系統工程學(xué)的原理和方法組織生產(chǎn)和指導生產(chǎn),將生產(chǎn)過(guò)程看成是一個(gè)具有輸入和輸出的生產(chǎn)系統。在生產(chǎn)過(guò)程中,凡是改變生產(chǎn)對象的形狀、尺寸、位置和性質(zhì)等,使其成為成品或者半成品的過(guò)程稱(chēng)為工藝過(guò)
VIEW DETAILS餐飲業(yè)廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣(mài)、傳菜區,就餐區。1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;2、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣(mài)工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;3、洗滌消毒
VIEW DETAILS